山东曲阜市仓庚路济宁学院第二附属小学六（1）陈静娴
百里不同风，千里不同俗。你听说过曲阜吗？那是我美丽的家乡，曲阜，不仅有富有地方特色的美食、民居，还有奇特的风俗习惯，无与伦比的艺术特点。想了解它吗？那就听我娓娓道来。
曲阜的美食丰富多彩，美轮美奂，在加上独特的口味更是锦上添花，这更是给它蒙上了一层美味的面纱。比如人人喜爱的“黑芝麻板”就是孔府的特产。
黑芝麻板不仅有丰富的营养，香酥可口的口味，制作过程也十分的简单，拿一个模具，浇上糖汁，洒上美味可口的黑芝麻，用加热或静止的方法就成了美味可口的黑芝麻板，制作大约几分钟就可以完成。黑芝麻板多为长方形，块状，黑乎乎的，闻一闻，香喷喷的美食会令你赞不绝口。咬一咬，你便会沉浸在美食的世界当中。
哈哈！不仅如此，曲阜还有一道特色美食——熏豆腐，也很受欢迎的。你知道熏豆腐的由来吗？
民间有一个传说：旧时孔府有许多佃户，其中有一个姓韩的豆腐户家住曲阜城东北书院村，他家祖祖辈辈给孔府送豆腐。至清代乾隆年间，韩家的兄弟俩每天各给孔府送一方豆腐。有一年三伏期间遇到连阴天，韩老二家做的豆腐没卖完，放着怕馊了，他就把豆腐切成许多小块，摆在秫秸帘子上晾着。谁知他家不慎失火，晾豆腐的帘子也被烧着了，由于天阴、帘子湿，豆腐块有的被烤煳，有的被熏成了棕黄色。韩老二舍不得将这些豆腐扔掉，便取了一些放在盐水里煮了煮，一吃味道还挺不错。于是，他便送了些这样的豆腐到孔府，让衍圣公品尝。衍圣公让厨师在炖豆腐时放了桂皮、花椒、辣椒粉等作料，待豆腐被炖煮好之后，一尝味道甚好。从此，韩老二就专门给孔府制作、呈送熏豆腐，熏豆腐遂成为孔府的一道美味佳肴。传说有一年乾隆皇帝来曲阜，孔府摆了个豆腐宴招待皇上，其中就有一道熏豆腐。皇上吃着十分可口，大加赞赏。所以熏豆腐便世世流传了下来。
熏豆腐大多是正方形，棕黄色，十分好吃，制作也十分简单：先将白豆腐切成长宽五六厘米、厚１厘米左右的方块，放在铁箅子上，下面燃以松、柏、梨、枣、苹果木锯末或谷糠，待豆腐被锯末或谷糠油熏烤至棕黄色、泛起油亮光泽即成。这种熏制而成的豆腐表面呈棕黄色，表层结实，里面细白鲜嫩，吃起来带有浓郁的木香或谷糠香味。
呵呵，丰富多样，美轮美奂的地方美食，想必已经让你垂诞三尺了吧？
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